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广州好香甜之咖啡

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最近，一杯“酱香拿铁”席卷一又友圈。

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关于许多年青东说念主与上班族来说，好意思好的一天，从早起的一杯咖啡运行。更有重度疼爱者，困了乏了就“猛灌”一杯，咖啡也被戏称为“续命水”。

广东东说念主以致把爱吃鲜的口味喜好带到咖啡上。好意思团发布的《2022中国现制咖啡品类发展呈报》清爽，2020年至2022年，流畅3年，广东现制咖啡到店破钞订单量齐位列世界第一。

但喝过咖啡，见过长在树上的咖啡豆么？

如果风趣，无用飞到埃塞俄比亚，就在位于广州花齐的中国热带农业科学院广州实验站（简称“中国热科院广州实验站”），你能了解到一颗种子何如成为一杯香浓咖啡。

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咖啡何如来的？ 

咖啡、茶、可可并称现活着界的三大无乙醇饮料。其中，咖啡原产于非洲埃塞俄比亚，栽培历史已有2000多年。

手脚一种热带作物，广州赫然不是咖啡莳植的沃土，莳植主如果为了科研。

“咱们以‘创建世界一流的热带齐市农业科技革命中心’为发展决策。”中国热科院广州实验站产业发展部主任、副扣问员陈石示意，这是开展热带齐市农业扣问及科技约束调养现实的一部分。

目下，中国热科院广州实验站莳植了约两亩的咖啡树，8个品种中，面积最大的即是阿拉比卡豆。

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咖啡树属于茜草科多年生的常绿树，外不雅上莫得很罕见之处。陈石先容，咖啡树相比喜阴，是以他们在咖啡树旁莳植了更魁岸的树木，有树阴障翳，咖啡树的长势会更好。

挂满咖啡树上的绿色果实即是咖啡浆果，在广州一般10月迎来老到期，届时会酿成红色。平日所说的咖啡豆其实是咖啡树的种子，咖啡浆果经过水洗管制法、日晒管制法等样貌剥之外果皮，就能剥离出白色的咖啡生豆，也即是未烘焙前的咖啡豆。

神奇的是，咖啡生豆险些毫无风度可言，但经过烘焙后就调养为带着芳醇的咖啡熟豆，因为烘焙样貌的不同，风度各别。

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尔后的法子，对咖啡疼爱者来说就不再目生，经过研磨、冲泡等法子，一杯香浓的咖啡就得手了。

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探索热带世界

不惟有咖啡，制作巧克力必备的可可、沙拉中常见的羽衣甘蓝、被誉为“香料皇后”的香草兰等，在中国热科院广州实验站齐能看到。在科研东说念主员梗阻下，这里俨然成为一个热带植物的小型王国。

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如今，这里更是掀开大门，向全球绽放。目下，中国热科院广州实验站已开荒“热带生存、好意思好向往”科普长廊、咖啡全产业链，可可全产业链、香草兰莳植及加工、木薯食物、热带花草、华南宏构西瓜法子无土基质栽培时刻等。

孩子们来到这里研学，不仅不错到莳植区实地参不雅、听科研东说念主员教师农业科普学问，还不错脱手体验冲泡咖啡、制作巧克力等技俩。

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目下，中国热科院广州实验站已获评为世界科普造就基地、世界热带作物科普基地、广东省科普造就基地、广东省青少年科普造就基地、广州市科学时刻提高基地、广州市中小学生业绩造就基地等。

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这仅仅运行，中国热科院广州扣问院正在树立中，建成后将为广州市当代农业产业和经济发展提供强有劲的科技赈济。

来中国热科院广州实验站，在好意思瞻念厚味好玩的进程中，一说念探索热带世界。

【笔墨】傅鹏 周甫琦 钟晓宇

【出镜】钟晓宇

【拍摄】傅鹏

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